.png)
Nguồn gốc trà Houjicha
Trà Houjicha được xem là một trong những biểu tượng cho văn hóa trà đạo của xứ sở Phù Tang. Nếu các phẩm trà thường thấy có màu xanh bắt mắt thì Houjicha lại có sắc nước hổ phách sang trọng với mùi hương tựa như caramel quyến rũ.
Ngược lại với các loại trà khác, Houjicha không đòi hỏi quá nhiều về khâu thu hoạch đảm bảo độ non của lá trà, nhưng đòi hỏi kỹ thuật rang trà cao tay. Để Houjicha có hương vị đặc biệt như vậy, nghệ nhân phải rang lá trà trên trong nồi sứ trên than củi ở 150°C để tạo ra màu vàng nâu óng ánh và hương thơm caramel quyến rũ khi pha. Chính nhờ vào công đoạn sấy nhiệt trên than củi này mà Houjicha có mùi thơm không thể nhầm lẫn khác biệt hoàn toàn so với các dòng trà xanh khác.
Lịch sử phát triển Houjicha đầy bất ngờ. Vào năm 1920, một thương gia ở Kyoto muốn tận dụng những mẻ Bancha còn sót lại sau khi đã bán cho khách thượng hạng. Ông nghĩ ra cách đem mẻ trà này rang lên và đã thành công tạo ra hương vị trà mới. Người Nhật cho đến ngày nay đã rất yêu thích loại trà này. Đặc biệt, khi khám phá văn hóa trà Nhật, du khách thường có sở thích pha trà nóng, làm các món nước đá lạnh cũng như dùng Houjicha để làm bánh và các món ngọt tráng miệng hấp dẫn.
Auraleaf
“Trọn vẹn vị tinh túy của một cốc trà Nhật Bản thượng hạng”
🏠 Địa chỉ :
209/76/A6 Tôn Thất Thuyết, Phường Vĩnh Hội, TP Hồ Chí Minh
☎ Hotline: 0966 863 698
🏠 Chi nhánh tại Nhật Bản:
Tennoucho 1618-6, Higashi ku, Hamamatsu Shi, Shizuoka Ken, Japan 435-0052.
Thông tin liên hệ
🏠 Địa chỉ : 209/76/A6 Tôn Thất Thuyết, Phường Vĩnh Hội, TP Hồ Chí Minh
☎ Hotline: 0966 863 698
🏠 Chi nhánh tại Nhật Bản:
Tennoucho 1618-6, Higashi ku, Hamamatsu Shi, Shizuoka Ken, Japan 435-0052.
